Título del trabajo: BOH

Estado de FLSA (EE. UU.): Por hora

Supervisión directa: Operaciones de Restaurantes

Reporta a: Gerente de Cocina y Gerente General

Resumen del trabajo:

Los miembros de nuestro equipo BOH son el corazón de la marca JINYA. Nuestro cocinero de línea apoya a nuestros gerentes de cocina y desempeña un papel clave para garantizar la satisfacción de los huéspedes a través de una ejecución perfecta del ramen. Los miembros del equipo de BOH se aseguran de que todos nuestros huéspedes reciban el más alto nivel de calidad y consistencia de todas las producciones de alimentos. Los miembros del equipo de BOH apoyan al gerente de cocina, al equipo de atención al público, incluidos los camareros, los corredores de alimentos y la administración, con las necesidades directas o indirectas de los huéspedes y garantizan una experiencia gastronómica increíble.

Responsabilidades principales:

Prepare los alimentos de acuerdo con la receta o las instrucciones proporcionadas por el Gerente de Cocina.
Cumpla con todos los procedimientos de seguridad en la cocina, incluidas, entre otras, las operaciones de los equipos, las habilidades de manejo de cuchillos y la limpieza.
Mantener el programa de saneamiento de la cocina. Cumplir con nuestro estándar excepcional para la manipulación de alimentos y los procedimientos de saneamiento.
Cumplir con los estándares de servicio y con todas las políticas y procedimientos de salud, seguridad y JINYA.
Adopte la cultura JINYA y participe en el saludo colectivo adecuado de la compañía, como "Irasshai" y "Arigato".
Asistir y participar en las reuniones según sea necesario. Preséntese en la estación de trabajo, listo para trabajar a la hora programada para comenzar.
Proporcione a los huéspedes menús, respondiendo a cualquier pregunta inicial y ayudando a los huéspedes con cualquier alojamiento especial.
Comunícate de manera clara y concisa de manera positiva y profesional con los huéspedes y los miembros del equipo, tanto en la parte delantera como en la trasera de las operaciones de la casa.
Promover y ejecutar los valores fundamentales de JINYA de trabajo en equipo, hospitalidad, autenticidad, creatividad e integridad.
Completar proyectos y/o tareas según lo solicitado o requerido por los gerentes o supervisores.

COMPETENCIAS REQUERIDAS:

Experiencia mínima de 1 año en restaurantes con conocimiento de todos los equipos de cocina, a pequeña o gran escala.
Habilidades verbales y escritas sobresalientes y profesionales; con una gran capacidad para realizar múltiples tareas.
Actitud positiva y capacidad para trabajar bien bajo presión.
Capacidad para leer y comprender instrucciones sencillas, correspondencia corta y memorandos. Capacidad para escribir correspondencia simple.
Dispuesto a seguir instrucciones y hacer preguntas para aclaraciones, si es necesario.
Capacidad para predicar con el ejemplo, inspirar y motivar el espíritu de equipo y presentar información de manera efectiva en entornos individuales y / o situaciones de grupos pequeños.
Debe ser confiable y confiable. Automotivado y autoiniciado para garantizar que el restaurante esté limpio y presentable para los huéspedes.
Experiencia trabajando en un entorno multicultural.
Capacidad y disposición para trabajar en horarios flexibles, incluidos los fines de semana y los días festivos.
Capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo. Capaz de levantar de forma segura y maniobrar fácilmente a través de un restaurante con espacio limitado.

Educación requerida:

Ser capaz de escribir y hablar inglés
Debe tener las certificaciones municipales, estatales y federales apropiadas de acuerdo con la ubicación del restaurante, incluidos los certificados de manipulación de alcohol y alimentos.

Ambiente laboral:

Este trabajo funciona en un ambiente de restaurante divertido pero profesional. Esta función se mueve rutinariamente dentro y fuera de la cocina, incluida la línea de preparación hasta la parte trasera del restaurante, y opera herramientas como sartenes, freidoras, ollas pesadas, cristalería y otros equipos del restaurante. Los cocineros de línea ocasionalmente ascenderán / bajarán la escalera para alcanzar los artículos superiores, si es necesario. Los cocineros de línea se comunicarán con frecuencia con el personal, la gerencia y otros miembros del equipo; debe ser capaz de intercambiar información precisa y objetiva en todos los casos. Los cocineros de línea deben ser capaces de detectar incendios, derrames y otros problemas relacionados con la seguridad y notificar inmediatamente a la gerencia.

EXIGENCIAS FÍSICAS:

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir nuestro miembro del equipo para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el miembro del equipo debe hablar y escuchar regularmente. Se requiere que el miembro del equipo se ponga de pie con frecuencia; caminar; usar las manos para tocar, manipular o sentir; y alcanzar con las manos y los brazos. El miembro del equipo debe ser capaz de distinguir entre dulces, salados y otros sabores de alimentos. El miembro del equipo trabajará en ambientes interiores y exteriores, que pueden ser cálidos, húmedos y mojados. Ser capaz de alcanzar, agacharse y levantar/mover con frecuencia hasta 50 libras. Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo.

WC Concepts es una empresa de restaurantes en rápida expansión con restaurantes JINYA Ramen Bar con múltiples ubicaciones en todo el país. Estamos buscando activamente miembros dinámicos del equipo que estén ansiosos por ser parte de una organización vibrante y un equipo de apoyo dedicado a la satisfacción de los huéspedes.

WC Concepts se centra en capacitar a los miembros de nuestro equipo para que prioricen las experiencias de los huéspedes, por lo que nos comprometemos a encontrar personas que se alineen con nuestra cultura: motivadas, orientadas al servicio, hospitalarias, divertidas, inteligentes y de mentalidad positiva. Ya sea que esté contribuyendo en uno de nuestros restaurantes o como parte de nuestro personal de apoyo al restaurante, la hospitalidad es el núcleo de nuestros valores.

Por lo tanto, en WC Concepts, creemos firmemente que los miembros de nuestro equipo son la base de nuestro negocio. Estamos comprometidos a encontrar y apoyar a las personas que priorizan la satisfacción de los huéspedes, demuestran motivación, se preocupan por los demás y brindan un servicio excepcional con una sonrisa genuina.

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