Cargo: Gerente General

ESTADO DEL PUESTO: Exento Asalariado

RANGO SALARIAL: Varía según la experiencia

Supervisión directa: FOH/BOH – Operaciones generales

Reporta a: Director de Operaciones y/o Vicepresidente de Operaciones

RESUMEN DEL TRABAJO:

El Gerente General se desempeña como Embajador de Servicio al Cliente asegurándose de que la comida y el servicio siempre superen nuestros estándares de excelencia. Es responsabilidad del Gerente General establecer las expectativas para los miembros de la tripulación de FOH / BOH en maximizar la productividad, mantener la limpieza, la organización y la calidad de los alimentos mientras brindan un servicio preciso y rápido. El Gerente General debe asegurarse de que todas las tareas operativas se completen a tiempo. Actuarán como enlace con la alta gerencia para toda la instalación y demostrarán habilidades de liderazgo completas mientras trabajan y dan el ejemplo a todos los demás empleados subordinados.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:

Administrar y liderar toda la operación del restaurante
Atiende a los clientes de manera profesional según los pasos del servicio
Gestionar toda la experiencia del huésped de principio a fin
Responsable de la comunicación diaria completa de la operación, incluidos mensajes de texto, correo electrónico y llamadas telefónicas
Capacitación cruzada de miembros del equipo calificados para expandir la eficiencia operativa de todos los turnos, especialmente para puestos clave dentro de la cocina y debe brindar capacitación a las operaciones de franquicia.
Gestione los descansos y la programación de los empleados
Garantizar la limpieza y supervisar el programa de limpieza
Gestionar la operación del día a día; Capacidad para identificar y resolver problemas de manera efectiva
Gestione los procedimientos de manejo de efectivo con precisión
Supervisar a los empleados de FOH/BOH, así como al equipo de gestión de FOH/BOH
Garantice informes coherentes y precisos de todos los informes diarios, informes al final de la noche, revisión/ediciones del reloj de tiempo
Habilidades organizativas con sentido de urgencia y actitud positiva
Asegúrese de que las reparaciones básicas y el mantenimiento de las instalaciones y/o los problemas de seguridad se manejen con prontitud
Liderar eficazmente a los demás, incluidas las relaciones laborales, con énfasis en un entorno de trabajo excepcional para todos los empleados.
Delegar las tareas diarias para garantizar la rendición de cuentas de las tareas asignadas con un gran seguimiento
Conocimiento completo de los pasos del servicio, de los elementos del menú, de las tablas de alergias y de los procedimientos de preparación de los alimentos
Desarrollar un respeto mutuo entre los miembros del equipo
Desarrollo continuo y entrenamiento de subordinados
Garantizar la capacitación adecuada de todos los miembros del equipo a medida que son contratados y hacer sugerencias a la alta gerencia cuando sea necesario
Gestione la evaluación trimestral de la tienda con una puntuación relacionada con la limpieza, la calidad de los alimentos y la presentación
Llevar a cabo evaluaciones anuales de empleados/gerentes
Ejecución de todas las leyes de seguridad alimentaria y tener un certificado de manipulador de alimentos certificado válido
Reclutar, contratar y capacitar a todos los miembros del equipo del restaurante
Responde de manera eficiente y precisa a las quejas de los huéspedes y a las comunicaciones corporativas
Trabaja en estrecha colaboración con el gerente general y otros gerentes de restaurantes para cumplir y superar los objetivos de ingresos, incluidos los costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
Capacita, desarrolla y administra a los miembros actuales y nuevos del equipo de atención al público en materia de seguridad, cumplimiento de recetas de bebidas y estándares de servicio/hospitalidad. Capacitar a los miembros del equipo calificados para ampliar la eficiencia operativa de todos los turnos
Garantiza que todos los aspectos de la sala funcionen de manera efectiva y eficiente, y que nuestros huéspedes reciban la mejor experiencia gastronómica
Adopta, entiende y ejecuta la misión, los valores, la visión y la cultura de la empresa.
Completa otras tareas gerenciales según sea necesario o asignado
Adopta, entiende y ejecuta la misión, los valores, la visión y la cultura de la empresa.
Todas las demás tareas asignadas

COMPETENCIAS REQUERIDAS:

Experiencia mínima de 2 años, en restaurante y/o restaurante de hostelería. Experiencia preferida en un restaurante de alto volumen y ritmo rápido
Habilidades verbales y escritas sobresalientes y profesionales; con una gran capacidad para realizar múltiples tareas.
Capacidad para leer y comprender instrucciones sencillas, correspondencia corta y memorandos. Capacidad para escribir correspondencia simple
Capacidad para predicar con el ejemplo, inspirar y motivar el espíritu de equipo y presentar información de manera efectiva en entornos individuales y / o situaciones de grupos pequeños
Capacidad para trabajar bien bajo presión · Capaz de realizar y evaluar el inventario del restaurante
Debe tener conocimiento de los sistemas de restaurantes, incluidos, entre otros, ALOHA u otros sistemas POS; conocimiento de MS Office Suites; Capaz de sumar, restar, multiplicar y dividir en todas las unidades de medida, utilizando números enteros, fracciones comunes y decimales.
Posee excelentes habilidades de comunicación interpersonal con cualidades de integridad, credibilidad y compromiso con la misión corporativa. Habilidades excepcionales de organización y liderazgo
Debe ser confiable y confiable
Debe tener 21 años de edad o más
Experiencia trabajando en un entorno multicultural
Capacidad y disposición para trabajar en horarios flexibles, incluidos fines de semana y días festivos.

EDUCACIÓN REQUERIDA:

Preferiblemente diploma de escuela secundaria, preferiblemente la universidad es una ventaja

Ser capaz de escribir y hablar inglés, preferiblemente español es un plus

Debe tener las certificaciones municipales, estatales y federales apropiadas de acuerdo con la ubicación del restaurante, incluidos los certificados de manipulación de alcohol y alimentos.

AMBIENTE LABORAL:

Este trabajo funciona en un ambiente de restaurante divertido pero profesional. Esta función se mueve rutinariamente dentro y fuera del restaurante y opera herramientas como ollas, sartenes, cristalería y otros equipos de cocina. El gerente ocasionalmente ascenderá / descenderá la escalera para alcanzar los elementos aéreos. El gerente se comunicará con frecuencia con el personal, los invitados y otros miembros del equipo; debe ser capaz de intercambiar información precisa y objetiva en todos los casos. El gerente debe ser capaz de detectar incendios, derrames y otros problemas relacionados con la seguridad y resolverlos de inmediato.

EXIGENCIAS FÍSICAS:

Las demandas físicas descritas aquí son representativas de las que debe cumplir nuestro miembro del equipo para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el miembro del equipo debe hablar y escuchar regularmente. Con frecuencia se requiere que el gerente se ponga de pie; caminar; usar las manos para tocar, manipular o sentir; y alcanzar con las manos y los brazos. El gerente debe ser capaz de distinguir entre dulces, salados y otros sabores de alimentos. El gerente trabajará en el ambiente interior de la cocina, que puede ser caliente, húmedo y mojado. Ser capaz de alcanzar, agacharse y levantar/mover con frecuencia hasta 50 libras. Ser capaz de trabajar de pie durante largos períodos de tiempo.

REQUISITOS DE VIAJE:

Los viajes son principalmente locales durante el día hábil según la ubicación del restaurante local, pero es posible que se requieran varios lugares para capacitación, reuniones y otras funciones relacionadas con el trabajo

WC Concepts es una empresa de restaurantes en rápida expansión con restaurantes JINYA Ramen Bar con múltiples ubicaciones en todo el país. Estamos buscando activamente miembros dinámicos del equipo que estén ansiosos por ser parte de una organización vibrante y un equipo de apoyo dedicado a la satisfacción de los huéspedes.

WC Concepts se centra en capacitar a los miembros de nuestro equipo para que prioricen las experiencias de los huéspedes, por lo que nos comprometemos a encontrar personas que se alineen con nuestra cultura: motivadas, orientadas al servicio, hospitalarias, divertidas, inteligentes y de mentalidad positiva. Ya sea que esté contribuyendo en uno de nuestros restaurantes o como parte de nuestro personal de apoyo al restaurante, la hospitalidad es el núcleo de nuestros valores.

Por lo tanto, en WC Concepts, creemos firmemente que los miembros de nuestro equipo son la base de nuestro negocio. Estamos comprometidos a encontrar y apoyar a las personas que priorizan la satisfacción de los huéspedes, demuestran motivación, se preocupan por los demás y brindan un servicio excepcional con una sonrisa genuina.

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